[FAMTRIP] ALLOW ME — 台北北投雅樂軒試營運 , 小派幫忙瞧一瞧 (之四)

上一篇介紹北投雅樂軒的餐飲部份,而本篇「小派走跳人生之酒店設施瞧一瞧」將介紹位於19樓的 Re: Charge健身中心、2樓的 Tactic 策略會議室以及3F聚聚樂的戶外露台區「後院 (Backyard)」(→祕密小基地?!)。Here we go!

19樓除了有客房外,並配置Re:charge健身中心與自助洗衣室(圖片右方,目前自助洗衣室暫不開放)
相當挑高的室內規劃
健身中心目前配置4台跑步機、2台滑步機、1台飛輪機(腳踏車)以及1台複合式肌力訓練機
健身中心以大片鏡面增加視覺縱深,左為複合式肌力訓練機
看似側門或牆面,但實際按壓一下,其實是方便運動時的臨時置物櫃
健身中心現場提供瓶裝水及毛巾,而使用過的毛巾則擺放在左方的黑筒內,另配置AED以備不時之需(洗手間是男女共用)
標語:「減重辛苦,過重也辛苦,挑個你要的辛苦吧!」(牆面上的木架未來將擺放書報雜誌)

位於二樓的策略會議室(Tactic)以大(101.27m²)、中(65.35m²)、小(9.94m²)的面積分別為會議室一、會議室二及會議室三(細節與配置可參考 此處 )。由於掌握的時間不佳(忘了在白天拍攝),因此有些烏漆抺黑,於是先以構想圖說明,再輔以會議室的部份照片:

會議室構想設計圖 (不確定是會議室一或二)
會議室一(以劇院式的桌椅配置最多可容納80人左右)
會議室三適合約6-7人左右的會議 
會議室二與三外的走道牆面設計,觸摸的感覺是採用全拼貼方式而成

三樓聚聚樂的戶外露台用餐區「後院 (Backyard)」,在試住期間尚未有任何陳設與裝潢,但現場觀察的結果,若在開放該區後,天氣許可(淒風苦雨加上溫度低總是不太恰當)的狀況下,相當適合做為親朋好友聚會的「祕密基地」,相對於室內用餐區可能的人聲嘈雜以及一樓的抛頭露面,那就「別無分號」囉~~~。先來看一下尚未正式開放但可稍做走動的樣貌。

由聚聚樂的室內用餐區往「後院」望去
「後院」另一側有垂吊的玻璃燈飾
從另一個角度看「後院」。左為室內用餐區的落地窗,右為規劃中的吧台區。

當初未開幕前在外圍場勘時,以為這塊「後院」區會規劃為泳池(誤判規劃設計圖與照片上的遮陽傘是給泳客使用),後來其實是聚聚樂餐廳的戶外用餐區(使用的效益會比泳池大些)。這讓筆者想起以前曾造訪北京海淀雅樂軒:一樓集合了Re: mix 中轉站、Re: fuel能量站、Nook聚聚樂、W xyz酒吧、Re: charge健身中心、Splash噗通泳池(溫水,面積50平方公尺,不大)於一處,連同策略會議室及186間客房,是一間具體而微的亞洲首間雅樂軒。至於北投雅樂軒是個人造訪的第二間雅樂軒,是目前台灣建築量體最大的雅樂軒,而規劃不包含泳池與早先網友臆測的溫泉(畢竟北投區不是整個浮在溫泉水層上~~),應該有其道理在。下方照片則是截取自報導文章的照片,應該是先前有擺設出來測試或拍公關宣傳照用。期待祕密小基地「後院(Backyard)」正式與民眾見面。  😉

( 圖片來源:http://www.nownews.com/n/2017/01/29/2386739 )

「我說小派啊!為何好好吃個飯要到外頭去?」這又讓我想起之前的一個經驗:幾年前曾進修過,當時在學校的午餐時間,只見大部份的亞洲學生都待在室內用餐,而歐美學生幾乎都在室外區享用,原因為何?戶外風景佳、空氣清新是原因之一,重點是陽光普照,即使春寒料峭也讓一班歐美學員趨之若鶩(高緯度的國家,日照總是特別珍貴),以陽光佐餐,至於亞洲學生則在有暖氣的室內區,可見民情文化的不同。話說回來,希望在「後院(Backyard)」正式與民眾見面之後,戶外用餐不會只是個附庸風雅,而會是個再自然不過的生活習慣。

 (圖片來源:http://ffemagazine.com/make-friends-foreign-land/  )

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試營運本質上是軟硬體的檢視與磨合,而其中硬體的問題較易調整解決,但軟體的部份則需要較長時間的培養與訓練,更甚者是酒店品牌的精神,意即標準作業流程(SOP)易訓練,但品牌精神卻未必能順利地浸淫與「洗腦」員工。酒店品牌如人,有各自的風格與個性,可以是高貴優雅,可以是自在輕鬆,也可以是幹練有質感,但如何體現在與顧客第一線接觸的員工身上,會是一項考驗。筆者在以前的文章曾分享過,旅館酒店的與軟硬體猶如人的血肉與骨架,品牌精神則是其靈魂並彰顯其特質,人一旦失去靈魂,就跟(熱門用語)「喪屍」沒兩樣。坦白說,台灣市面上的「喪屍」還不少,有的是沒想到(或忘了)有靈魂這回事,有的是靈魂沒再歷經淬鍊提昇,一副要死不活的疲態。

那麼,雅樂軒應該給人怎樣的意象與體驗?

由上方影片可以傳達出「科技」(如:便捷的上網服務)、「創新」(如:Keyless手機應用程式)、「設計」(如:色彩鮮明的室內裝潢、當地藝術家的畫作融入其中)、「音樂」(Live@aloft活動)、「年輕活力」(專為新世代而創的品牌)、「熱情」於雅樂軒品牌之中。

「小派,北投雅樂軒是否有給你如此印象?」

坦白說,前四項是有做到的,畢竟硬體與活動易規劃處理,就算臨時有問題,大都能在短時間(當下或幾個工作天)解決,在此略去不計,後二項,就顯得有進步空間而必須挑出來講,因為它是品牌精神的核心。

或許是因為剛試營運,而且試住的時間點剛好沒有Live@aloft活動,來客數較少,使得現場工作人員不經意地流露出「閒閒無生氣」的氛圍,其實個人可以體會那種「英英美代子」的心態,因為自己本身也是第一線的服務人員(→當老闆逐級碎唸著服務人員怎麼閒著沒事做或盯著做事時,可令人白眼下不來,而業務行銷人員則是皮皮挫。),只是掛上國際牌就得特別要求,於是,每次值班就儘量得帶著好心情做好本份事,可不能讓其他人看笑話。It’s showtime!

大家要相親相愛…(哈)
圖片來源: https://www.shutterstock.com/zh/image-illustration/many-mugs-where-written-love-my-153701036

如果有看過第一篇ALLOW ME的話,應該還記得筆者曾留了一個關於大廳(Re:mix 中轉站)的伏筆。大廳在 W xyz 酒吧營業時間(17:00–24:00)之外會是怎樣的光景?略去上午七點前不計,在07:00~17:00之間應該只有剩下接待櫃檯內二至三位服務人員在偌大的一樓空間裡,一種5%對上95%的差距,因此才會建議有個類似迎賓大使的職務以走動形式填補這大空間,增加空間中的人味與暖度外加造訪客人的方向感(→客人莫名地「暴衝」找地方總令服務人員很無言)。只是不確定這符合雅樂軒的品牌標準事項與否,在此提供一下個人淺見。

當天辦理入住登記的接待人員態度認真地按照流程完成手續,只是可以再多點工作上的熱情,而那位聚聚樂 O小姐的表現有滿足初次用餐客人的點餐需求,算是不錯。有種酒店集團的祕密客稽核報告寫法(憑多年前的印象,通常是英文的內容),比如:

 01/13  08:25 櫃檯接待人員XXXX在電話響了一聲後接起電話,語調有朝氣並用我的姓稱呼我,我詢問她是否能提供延遲退房服務到下午二點,她請我等候了10秒鐘後,告知我可以在下午二點退房,我向她道謝後準備要掛上電話之前,讓我聽到她掛上電話的聲音。

飯店各相關部門都會拿到這份祕密客稽核報告,詳實又平舖直述的寫法,會令當時接觸到祕密客的服務人員頭皮發麻並獲得主管「關愛」的眼神。至於以後是否有機會模仿看看(需搭配各品牌的標準作業流程為宜),那就再視情況而定了。

很高興能有機會獲邀試住北投雅樂軒,隨著試營運期間的磨合、測試,相信在正式營運後,業績會蒸蒸日上!Cheers!

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