台灣飯店餐飲收入(此處以每間客房所平攤的餐飲收入– F&B revenue per available room –來計算與比較)與亞洲其他地區飯店市場相比，仍有成長空間。以台北的城市飯店來論，全日型餐廳每人平均消費額偏低，至於其他類別餐廳(如中餐廳、西餐廳、酒吧等)的翻桌率都小於1。至於餐飲成本(食品成本、飲品成本、人力成本與其他本)相較亞洲其他城市相比仍偏高(佔71%，即使排除掉三成的人力成本，仍是如此)。

台灣平均每月人力成本   (average  labor  cost  per staff)對比於亞洲(含大洋洲)其他城市(雪梨、東京、首爾、新加坡、香港) 則相當低，即使人房比(每間房由多少員工服務的比例) 趨近於1。→
1.如同去年的分析結論：台灣觀光業的另一個問題則是人工效率和工資。浩華指出，台灣飯店業的人工效率和工資均較香港、東京等亞洲成熟市場低，必須打破低薪低效的狀況。
2.而對於想追求高薪的人而言，旅館業不會是第一選擇，因為除了少數願意提供每月或每季業績獎金給全體員工的公司以外，實領薪水很一般(畢竟是勞力密集的行業)，這是入行前要注意的。

在空間使用效益(坪效)方面，台灣城市飯店的空間使用效益(以「每房平攤的總樓地板面積–gross floor area per key」來計算與比較，明顯低於亞洲其他城市(如: 香港)，因此，浩華建議提高空間使用效益來增加營收。

談到台灣飯店的客源結構，台北城市飯店以國際客為主(約8-9成)，而台北以外的城市飯店則以本地客源佔六成，大陸及日本客源為城市飯店中的主力。台灣的渡假飯店以本地客源為主(約7-8成)。

(更多的統計分析將陸續刊出 To be continued )