*2017年第二屆台灣飯店業座談會系列文：系列文01、系列文02、系列文03
*2018年第三屆台灣飯店業座談會系列文：系列文01、系列文02

小組討論會的嘉賓(右至左: 子樂投資公司COO/CFO- 石耿豪先生；浩華管顧執行董事 – 吳姿瑩女士；萬豪酒店集團大中華區及亞太區奢華品牌區域總管- 陳世煌先生；康睦酒店管理公司集團項目開發總監 – 梁兆華女士；Wimberly, Allison, Tong & Goo 建築師事務所執行副總裁 – 鄭超先生

「奢華飯店在台灣的發展前景?!」(一臉不置可否或覺得在開玩笑)

 相信蠻多人都會有如上的反應。嗯…這事其實有幾個面向可以看待，先複習一下系列文02的「飯店區間供給比較」段落，關於成熟的旅館市場如美國拿來與台灣的旅館市場做比較：

如果以發展程度與比例來說，台灣飯店平均房價6000元以上的產品是相對有發展空間的，而發展的目標是拉近與其他價位區間的佔比。若以這樣的角度來看，就如同一則廣為市面流傳的小故事相近：

如何看待一個尚待開發的市場(甚至是處女地→呃…要處男地也行，男女平權 XD  )，確實需要經過許多評估調查與探勘。記得在二年多前(2016年3月，在萬豪酒店集團正式併購喜達屋酒店集團之前)，美國解除了對古巴相當程度的禁運與通商措施，而喜達屋酒店集團是在禁制令實行近60年後第一家進駐古巴市場的美國酒店業者，至於萬豪酒店集團則是緊接在後獲得美國政府的許可。 像這樣具開發潛力以及先搶先贏、有機會獨佔壟斷的市場，自然會受到許多人的覬覦。

香港麗思卡爾頓酒店(The Ritz Carlton Hong Kong)的大廳酒吧 (圖片來源: 旅遊網站 )

以其他的面向來看待奢華飯店在台灣市場應該就是大多數台灣消費者(內需市場)的態度，過於強調CP值，而尚未顯著發展至欣賞與品味階段，不過相對地，台灣高端消費族群的能力其實也早已讓國際精品業者、頂級車商領教到，紛紛著重台灣市場，不論北中南地區。

只是國際奢華酒店集團來台也得經過一段時間或長期評估與勘察，目前印象最深刻的是文華東方酒店進駐台灣時，集團高層主管曾在新聞訪談中表示，全台灣只會有一間文華東方酒店，而且只會在台北市，雖然這話說得有點重，但畢竟台北市的政經成熟度是可以支撐起這樣的高端奢華品牌，其他縣市相對就顯得困窘。

國際奢華酒店集團的進駐確實可以讓全球高端客層注意到台灣這個小島，引起興趣而前來，而不是只看到泰國、馬爾地夫、西班牙Ibiza島等熱門地點，至於台灣高端消費族群是否願意掏錢出來消費，應該就要看酒店產品的服務、品質以及名聲了(→酒店名聲要能為自己加分，不可讓「兄弟」、「姐妹」們一臉黑人問號外加輕蔑；酒店品牌一端出來，就要獲得讚賞與識貨者的認同。)

上海浦東文華東方酒店(Mandarin Oriental Pudong, Shanghai)大廳 ( 圖片來源: 文華東方酒店官網 )

言歸正傳，在座談會第二段落之四位來賓均同意台灣仍有奢華飯店的成長空間，而WATG建築師事務所的鄭超先生更表示，台灣的底蘊文化很夠，他個人很喜歡，並認可台灣開發奢華飯店市場是可行的，至於子樂投資公司的石耿豪先生(投資旗下凱悅雙品牌的Taipei Sky Tower 開發案)認為台灣的飯店市場缺乏奢華酒店區塊，而Taipei Sky Tower開發時間點是適當的且台北柏悅酒店(Park Hyatt Taipei)的進駐能補足奢華酒店市場區塊。

首爾四季酒店( Four Seasons Seoul )的大廳沙發區 (圖片來源: http://dailykongfidence.com/four-seasons-seoul/ )

關於奢華酒店的特質，現場四位來賓均表達了看法：

1. 對於自身產品定位已有深刻具體的了解

2. 對於自身產品在客房、餐飲、會議客群(MICE)的比例定調

3. 自身產品有差異化，能為所在的旅遊目的地帶來不同的文化內涵與體驗

4. 高端奢華酒店有別於其他等級旅館酒店在於「員工服務」，因為這是傳達一間酒店的靈魂
    (品牌精神)之方式，再者，酒店集團的全球員工之服務能否有一致性，也是個評判重點。

5. 在「顧客」的分類中，其實有一種類別是區分成「外部顧客」與「內部顧客」。酒店員工
    相對於一般所認定的客人(外部顧客)屬於「內部顧客」，而內部顧客的工作環境規劃必須要
    顧及其工作走動自如又能有休息與休憩的地方。奢華酒店內外員工都會兼顧，員工心情好
    (可不是廉價打工仔)，客人心情才會好。

6. 奢華酒店在規劃前期會把錢花在刀口上(應該要砸預算的部份就要砸)，因為這樣會省去之後
   調整更改的麻煩事，而且硬體所費不貲不見得會與「高大上(高端、大氣、上檔次)」有必然
   關係→ 設計費就是該花費的項目。

   現場來賓分享說，位於都會區，客房數在250~300間的奢華酒店，其客房造價為50萬美金起跳(約1500萬新台幣)，且這個費用還不包含土地價格；若為渡假類型的奢華酒店，則客房造價還要多加20%(意即1800萬新台幣)。而建築與室內設計除了要做出酒店本身的設計亮點外，同時也要讓品牌精神與理念相符，不然，四季酒店出現了戲劇化的夜店風設計也是個敗筆。

曼谷瑞吉酒店(St. Regis Bangkok)一樓外觀 (圖片來源:  線上訂房網站 )

四位小組座談的嘉賓對於台灣的奢華酒店市場的看法：

1. 土地問題：台灣大型素地極少，經常是多位地主擁有同一範圍的土地，產權紛雜。

2. 業主的投資眼光要放得長遠，因為奢華酒店無法在短期回收，通常至少要10至15年以上才
    可以，於是現金流報酬率、相對報酬率及財務槓桿的部份也要留意；而設計規劃的眼光也
    要以成為地標建築為目標。

3. 台灣的旅館酒店市場若發展到像美國等成熟市場，自然就會有奢華酒店市場的需求，近幾
    年(短期)的波動不是波動。

4. 政府對於旅館酒店市場要盡整體(與區域)規劃、引導之責(與都市規劃、國家建設都有關聯)。而業者與政府也應開放心胸，接納國際相關產業業者的協助與支援。

巴黎半島酒店(Peninsula Hotel Paris)的大廳 (圖片來源: International Traveller )

下一篇將接續座談會的第三部份「管理合同商務條款第一課」。