2022年校外教學之場勘文 業主開發商的心之所嚮瞧一瞧─嘉南站01 (我們都愛鸚鵡螺篇)

如果依照地理位置的北與南,台中與南投站之後,就會先到嘉義站,再來是台南站。嘉義站的標的是阿里山英迪格酒店,筆者場勘的時間點在2022年10月15日,而酒店業者於同年12月開始試營運,自去年第四季起已有不少相關的媒體宣傳、報導至今。

「我們都愛鸚鵡螺」之語是源自於洲際酒店集團的「英迪格酒店」早期標誌─「靛藍色的Hotel Indigo + 鸚鵡螺」,但隨著集團產品不斷地更新調整,現今的英迪格酒店標誌只有英文名稱,已較不能「開開玩笑」或「引喻」。即使標誌有更新,但IP產品本質則較無變動,在洲際集團品牌家族中仍舊以「充滿鄰里文化的精品酒店」保有自我特色(→迄今全球據點已超過150間,自2004年首間品牌酒店在美國亞特蘭大開幕後,已有近20年的發展歷史,可說是「經時間與地域驗證過的IP產品」,而且從來不用「文創」一詞, XD ),以目前在台三家英迪格酒店來看,確實融入與彰顯所在地的鄰里文化,風姿各具,至於未來是否有其他台灣業主也考慮「改裝換牌」或「新建」,尚待觀察 (近日有傳言可能會出現第四間,尚待查證或明顯的線索)。

英迪格酒店官網截圖(2023/03/18)

阿里山英迪格酒店近日因某民眾的高額入住費用而成為新聞、網路熱議的焦點、「炎上」的目標。回顧歷程,業者自2022年11月下旬起已開放2023年3月1日起的訂房,當時所見的3月房價已是每晚1萬多元。2022年12月上旬,業者正式宣佈開放同年12月18日起的訂房入住及試營運,同月下旬,業者藉由二家媒體對外說明「售價(非定價)制定」的原因在於反映成本。至於頂樓的休閒設施及酒吧則自2023年1月16日起開放,而2023年2月2日則是酒店正式開幕日。2023年的228連假結束後,由鏡週刊所接獲當事民眾投訴的「高價住宿費爭議」於3月5日刊出,並引發全台討論、政府專責單位的了解案情。

在略作說明時間軸的脈絡與部份的原因後,先從2022年10月中旬的場勘開始分享。

筆者於2022年10月15日近中午所見的酒店外觀,即使圍籬鷹架較2021年拆除了不少,官方IG也有樣版房「一隅」的照片,但頂樓露台、酒店戶外中庭迴轉道區等部份看似仍處於最後趕工階段,因而當時推估2023年櫻花季應該才比較有機會正式開幕。

阿里山英迪格酒店位於嘉義縣番路鄉的巃頭 (圖左側可見酒店標誌)
阿里山英迪格酒店外觀01
阿里山英迪格酒店外觀02
阿里山英迪格酒店外觀03 (酒店標誌近照)
阿里山英迪格酒店外觀04
阿里山英迪格酒店的設計構想圖
筆者試圖拍下雲霧籠罩酒店的樣子,但沒有完全成功

2022年11月下旬,業者正式對外宣佈開放2023年3月1日起的訂房,當時筆者對於五位數的房價感到詫異,同時自11月起,業者除了在自家臉書、IG宣傳外,亦先後在各媒體進行行銷,試以下方媒體為例:(工商服務時間 XD )

筆者當時的臉書貼文

「阿里山英迪格酒店」12/18起開放試營運,84間客房、4種房型、頂樓就能看阿里山日出,試營運優惠活動立刻看!

這間絕對要衝一波的吧!

2022/12/13 Cosmopolitan by Amber Lin

(照片來源: kunch0715/IG、Frank Chen/GETTY )

想來場森林芬多精之旅嗎?位於阿里山上的《阿里山英迪格酒店》終於要在今年第四季開幕了,不僅是嘉義阿里山地區的第一間國際品牌旅館,同時還在館內可見到戶外酒吧、觀星平台、景觀戲水池等與自然共存的活動設施,完全讓人徜徉在森林中,今年一開幕,絕對要衝阿里山好好體驗一下!

(新)阿里山英迪格酒店開放訂房

阿里山英迪格酒店官網

終於等到阿里山英迪格酒店開放訂房了!為了讓來到阿里山的遊客們可以邊入住同時享受阿里山櫻花季的美景,即日起於官網開放訂房,將可自2023年12月18日起立刻預訂!

同時也能在官網同步看見房價,價格區間從11000元至28000元不等,期待已久要入住的旅客們,如果除了可等待今年年底開放試營運入住外,也能現在就抓緊時間,立刻預訂明年阿里山賞櫻之旅!

阿里山英迪格酒店官網
阿里山英迪格酒店官網

■開放訂房時間:即日起開放訂房

■開放訂房入住日期:2023年12月18日起

■入住/退房時間:入住 4:00 PM、退房 11:00 AM

亮點1:位於阿里山絕佳地點的《阿里山英迪格酒店》

《阿里山英迪格酒店》為洲際酒店集團在台灣的第三間英迪格酒店。自2019年動工後,終於將在2022年第四季正式開幕,酒店就位在阿里山公路中段,一小時就能到達阿里山國家森林遊樂區或中埔交流道。

(照片來源: kunch0715/IG )

酒店座落在阿里山公路58公里處,鄰近二延平隙頂雲海步道,此處為進入阿里山森林的第一道閘口。

(照片來源: 網友提供)

酒店全棟為綠色環保建築,向阿里山原始山林呈上最高敬意,外觀以石牆面搭配採用檜木、鐵道元素的格柵設計,勾勒出火車車廂的意象,與阿里山各種元素完美結合。

亮點2:多元的館內設施,呆在酒店內一整天也沒問題

(照片來源: COSMO)

身為阿里山第一間國際品牌旅館,《阿里山英迪格酒店》為擁有地下2層、地上6層樓的黃金級綠建築,館內共計84間客房與套房,設計宗旨為「通往阿里山無盡藏的鑰匙」,可在酒店內享受到頂樓戶外酒吧、觀星平台、冥想空間、景觀戲水池、多功能會議室、三溫暖等活動空間,更擁有全日餐廳可在阿里山雲海中享受一頓美味餐點。

(照片來源: COSMO)

《阿里山英迪格酒店》的大廳,讓旅客們彷彿置身於竹林中,迎賓大廳以阿里山竹林意象為主視覺,大量竹子形狀裝飾高掛在迎賓大廳天花板上,搭配上阿里山神木為靈感設計的櫃檯,超有氣氛。酒店結合自然山林景觀,來到這裡除了欣賞窗外山林美景,更在酒店內也能享受到綠意圍繞的愜意。

(照片來源: COSMO)
(照片來源: COSMO)

而進入飯店內會穿越幾何造型的隧道,身歷其境感受穿越楓樹林的婆娑、聽見搗小米的聲音與台灣藍鵲熱情的呼喚,完全令旅人們彷彿身歷其境直接體驗到阿里山的自然生態,超有趣。

亮點3:完美結合阿里山與鄒族文化的頂級客房

入住酒店完全不用挑選房型,因為《阿里山英迪格酒店》內的每間房間都能欣賞到不同的阿里山景緻。房間內設計更是將自然元素與鄒族文化融入在空間中,從床飾板、地毯乃至藝術品都能見到其身影。

酒店擁有84間山景客房與套房(包含1間無障礙客房),分布在2樓、5樓、6樓與7樓,共5個樓層中,每一間客房都擁有私人陽台,並配備戶外沙發與座位,直接在陽台就能享受阿里山景致。

(照片來源: COSMO)

客房以鄒族文化與台灣藍鵲為設計謬思,床頭的楓葉飾板、雲海/編織地毯、獵人風迷你吧櫃子都以紅、藍色設計,營造出兩種不同的客房視覺。

翱翔在走廊中指引進入客房的台灣藍鵲,也化身為床頭夜燈,守護著旅人睡眠。浴室空間將編織紋理融入在牆面,並把螢火蟲意象點綴在牆上,突顯阿里山擁有乾淨的空氣、森林與水源。

(照片來源: COSMO)

而每間客房都選用Serta舒達床墊,配備小美犀智能管家與Harman Kardon Soundbar音響;迷你吧免費提供多款迎賓飲品、Nespresso膠囊咖啡機、阿里山高山茶搭配藝術家林炎霖的紫灰志野茶具;浴室皆採乾溼分離設計,配備TOTO免治馬桶、hansgrohe衛浴設備、apaiser單體浴缸(部份房型)、瑞士沙龍級Valera吹風機等等…。

阿里山高山茶搭配藝術家林炎霖的紫灰志野茶具,在這裡也能享受到好茶與茶具的完美體驗。(照片來源: COSMO)
《阿里山英迪格酒店》也是全台首家使用時尚老佛爺Karl Lagerfeld沐浴備品的酒店。(照片來源: COSMO)

**以下省略上方原文的房型介紹、餐廳與酒吧及宴會空間的部份,完整內容請見媒體網頁的介紹。**


阿里山英迪格酒店自從公開房價後,引發不少「熱議」與「訝異」,然而相較於不少民眾所認定的「正宗阿里山所在」的「阿里山國家森林遊樂區」,其中的阿里山賓館的房價其實也不遑多讓。另外,對於「阿里山」的定義,依據「阿里山國家風景區」官網的說明,「阿里山國家風景區」的範圍包括番路、竹崎、梅山、阿里山共四鄉,至於「嘉義林管處」對於「阿里山」的解釋則為「…阿里山山脈為台灣五大山脈之一,惟阿里山並不是一座山,而是泛指這個山區…」,由此可見,「阿里山英迪格酒店位於阿里山」的說法是可以成立的。

2022年12月,業者曾先後藉二家媒體(壹蘋新聞網遠見雜誌網站)試圖說明價格原尤,筆者則後續在2022年12月30日於臉書專頁分享、討論:「相較於台北大直英迪格酒店及高雄中央公園英迪格酒店位在平地市區,具『運補與人才召募便利』之優勢,阿里山英迪格酒店因位於阿里山的半山腰而導致『同樣或較高的服務水準需要有更高的營運成本支出(→重賞之下必有勇夫)』,而成本則轉嫁到顧客身上(如同小攤商將食材、燃料、人力成本轉嫁到消費者身上一樣),於是客房售價自然是平地據點高出許多,不過業者也試圖以相對高規格的備品與精心的設計『儘可能』對應其售價與消費者感受的CV值」(→阿里山賓館也是貴,但每晚五位數的售價應該也是差不多原因,可能又加上「位於阿里山森林遊樂區」的優勢(或拿翹)所致,至今沒民眾「叫」聲不絕。XD )。不過,開業價格的設定是否要立即反映每間客房所分攤的實際成本(或者隨著時間而逐步調升至「預設價格區間」),而導致「看似」與其他的奢華酒店(如台北文華東方酒店、高雄洲際酒店)拼場(→奢華酒店的回本時間往往較其他高階、中階或經濟型酒店來得久很多),未能反映出酒店品牌的應有定位(→坦白說,不少在台灣的國際品牌酒店之客房售價蠻常「略高」於世界各地的兄弟姐妹,即使影響售價制定的因素相當多,加上業者也會推說「大家都這麼賣」,有時仍會給台灣消費者「是在貴什麼?!」的感受)。

另外,有友站提供相對節省的建議是「會員點數兌換住宿」,若點數有在大促銷時購得(如: 買1萬點送1萬點),則每晚住宿成本可望有機會「最高到對折」的程度(但除了高階會員外,點數兌換免費房晚的方式往往都不包括早餐),且要視業者是否在特定日期區間限制會員點數兌換免費房晚而定。

2023年3月5日媒體鏡週刊接獲周姓民眾投訴關於阿里山英迪格酒店的收費爭議(細節可見此)並刊出,後續各媒體紛紛跟進報導,一時「全台最紅的旅館」莫過於阿里山英迪格酒店。而原本在旅館業內使用的專業術語「浮動價格(floating price)」(→原本是國外航空業售票的價格調控機制,目的在於「機位塞好塞滿」、「收益最大化」,後來國外旅館業也「接收、採納」此「收益管理(revenue management)」的概念,成為國際業界慣用的收益策略,而相對的「固定價格(fixed price)」則是簡單明暸、好操作執行的銷售方法,部份的台灣業者使用此模式) 竟也在媒播媒體的強力放送下,似「嵌入」到一般民眾的「常識」之中,如同「SOP」(標準作業流程)一詞也變成一般民眾會掛在嘴邊的用語。

而在事件開始發酵沒多久,已有相對客觀的報導刊出,以下為【今週刊】的專題報導

阿里山英迪格睡2晚噴7萬惹議》 明明合法合規為何仍引抱怨 「3大關鍵」…同業怎麼看?

撰文/ 陳葦庭 分類/ 傳產
圖片來源/ 照片取自阿里山英迪格酒店Hotel Indigo Alishan粉絲專頁
日期/ 2023-03-09 08:00

嘉義阿里山英迪格酒店日前遭民眾抱怨,一家四口在二二八連假期間入住該酒店,三天二夜含早晚餐,要價高達6.9萬元新台幣。由於業者解釋房價為浮動機制,被質疑價格不公開透明,引起軒然大波。

其實,國際品牌酒店依據淡旺季、消費者需求,採取浮動房價機制早已行之有年,近年台灣業者也紛紛導入此做法,而阿里山英迪格隸屬洲際酒店集團旗下品牌,從開幕以來即採取此策略。再退一步看,該酒店在去年12月18日開幕後,就同步開放訂房,依照洲際酒店集團規範,消費者從官網或APP皆可預訂未來349天內的房間。

而作為消費者,本有注意產品價格、內容之義務,該名消費者主張自己在去年11月透過友人訂房時不知道價格,事後才透過媒體控訴房價有落差,在法律上確實較難站得住腳**。

**筆者按01: 從鏡週刊所呈現該名消費者說法,從「11月起委託某友人訂房」一直到「228連假之前」近三個月的時間內,聲稱「完全不知道住宿價格及方案內容」就上山入住旅館,其實有違常理(台灣大部份民眾不會這樣「硬上」→少部份才會),而該組消費者(據報導內容應是入住三間房)因看似「未能持有與出示友人訂房確認單等相關文件、證明」以致於業者只能先以「228連假之『現場臨時入住 (walk-in)』價格」接待該組消費者入住,而此時就是「浮動價格(floating price)」上場的時刻 ─ 因訂房需求量、平假日與淡旺季等條件而有不同的每日價格設定(不同房型也有不同的價格)。假設辦理入住手續(check-in)時,該組消費者能夠出示其友人代訂的訂房文件資料,通常這樣的問題可以當下解決(→這就是另一篇報導所說的,「房價在預訂時就已經『約定好』的」),就算業者有疑議也可在內部再進行處理。**

**筆者按02: 基本上,這客訴與新聞事件比較像是「一場鬧劇」,但卻又同時對於業者造成形象傷害與業績的影響。不過,「旅館業內的專業術語」通常不建議拿來與顧客「談心」,因為達不到溝通的目的,有時也徒增誤會(比方「坐地起價」)。一般消費者(顧客端)往往「不需要也沒必要」知道專業術語或專業知識 (→可略微提一下,但不是溝通重點,顧客通常不想那麼「好學」→如同停電、缺電時,政府專責單位不需要解釋「發電的原理原則」、「哪個零件跳脫失靈」、「哪種生物背黑鍋(笑)」給人民聽一樣的道理),只要在「同意支付業者所制定的價格」後,獲得「相對應、應有的商品服務、價值感」即可(即CV值的議題。而獲得「物超所值」則是「CP值高」)。**

**筆者按03: (筆者個人基於「使用者體驗」的小抱怨) 坦白說,洲際集團的官方訂房平台一直都無法「同時瀏覽大區間」(如1~3個月)的訂房價格、兌換免費房晚的點數、可否預訂(是否客滿)等狀況,而是要「一個入住日期再接著另一個入住日期」的前後反覆查詢,反觀萬豪集團則沒有這方面的問題(至於溫德姆集團、雅高集團、凱悅集團則有程度不一的大區間瀏覽,有的是房價查詢,有的是兌換房晚所需點數的查詢,而希爾頓集團與洲際集團的狀況相似),如果能「方便查看」的話,會再加分不少。**



但明明合法合規,就連嘉義縣文化觀光局都出面澄清該酒店未違反規定,為何這議題仍持續在網路上發酵,甚至釣出不少住過的網友含淚告白?

第一,酒店品牌定位與定價策略不相符。

「英迪格品牌不是主打平價,但也絕對稱不上Luxury,」一位前洲際酒店集團高層說。

其實,洲際酒店集團旗下共有16個品牌,包括台灣旅客較為熟悉的商旅品牌假日酒店Holiday inn**、奢華品牌洲際酒店、精品系列金普頓酒店。

**筆者按04: 應為智選假日酒店(Holiday Inn Express),由於假日酒店消失在台灣市場已有多年,一般民眾應早已忘記假日酒店的經營模式。**

而英迪格品牌雖然也被該集團列在奢華精品系列Luxury & Lifestyle,但其特點為具有在地風格、年輕、潮流…等,與洲際旗下真正的奢華品牌六善、洲際酒店的定價仍有一段差距。因此當該酒店公布房價時,確實在業界掀起一陣討論。



「阿里山英迪格一晚價格,不只超越國內的高雄洲際,還可以去國外住同集團頂級奢華品牌六善酒店了,」一名資深飯店業者不諱言。

第二,業者的行銷策略與消費者實際體驗有落差。

阿里山英迪格酒店在開幕之初,行銷策略就主打客人可在館內觀星、看日出與雲海,不必辛苦早起。但,該酒店雖以阿里山為名,但實際上該酒店的地理位置約為海拔1280公尺,距離海拔2216的阿里山國家森林遊樂區仍有約30公里、近一小時的車程**;周遭則多為鐵皮屋建置的茶葉工廠及住家。

**筆者按05: 業者於2023年2月下旬為因應連假需求增加了由酒店前往奮起湖、櫻之道的住客預約制免費接駁車(非住客則酌收每趟車資500元),而在近日(3/17),接駁車路線調整為由酒店為起始點,接駁至阿里山森林遊樂區以及奮起湖老街,增加了便利性。**

當旅客懷抱著坐擁雲海的心情打開房門,卻看到窗外的鐵皮屋景緻時,期待之情難免轉變為失落,也成為該酒店在Google評論中最常被抱怨的一個環節。

平心而論,台灣的都市、鄉村景觀與海外本就不能相提並論,但過去,國內也有不少業者為優化酒店外的景緻,花費不少心力。

例如,2016年開幕的宜蘭礁溪晶泉丰旅,就座落在礁溪市中心,周遭圍繞許多住宅、商家。據了解,當時晶華集團酒店董事長潘思亮為了讓旅客能夠安心在客房的戶外浴池泡湯,特別找來設計師在外牆種植大片植栽,不只提升隱蔽性,同時也優化景觀。

誠如阿里山英迪格酒店公關所言「周邊部分不是酒店的用地,可能難以進行改善」,但若是業者願意在能力許可範圍做些調整,或是在宣傳行銷時花點心思與消費者溝通,揭露飯店的優劣勢,或許就能把公關危機變成轉機**。

**筆者按06: 雖然不能完全認定「酒店看不到美景」,但「過度美化」不如「適當揭露」或「中肯描述」,畢竟不少台灣旅客是「見多識廣」或者「看得出差異」的。至於上方段落的言必稱「絲絲集團」的 「Mr. Me Me Me」(世上所有的好點子、好提案都是來自於他 )之建築工法提案,就網路(含官網)所見眾多圖片,採用了大量百葉窗形式的遮擋再間以或真或假的竹植栽在客房浴池「擋縫」,客房因顧及隱私的遮擋之關係而成為「類似無對外窗」的房間效果,只有公共區域落地窗可見較多的天然植栽與無遮攔的開闊景色,僅適用該個案與位置。每個開發案有各自補強的方式,宜蘭威斯汀渡假酒店也有類似的周圍環境狀況。**

最關鍵的,到底有沒有讓消費者認為錢花得值得。

事實上,國際上不乏許多每晚要價數萬元的酒店,像是即將來台插旗的四季酒店,或是疫情前就來台佈局的文華東方酒店、日本星野集團。而究其這些飯店之所以一直能維持高房價而屹立不搖,最主要的關鍵除了訓練有素的管家、餐飲服務,更得持續不斷優化品質。

「不是不能收這價錢,而是要讓客人要付的心甘情願!」資深業者認為,阿里山英迪格酒店雖然品牌定位較年輕、較不符合傳統消費者對於奢華酒店的定義。但,該酒店畢竟是阿里山十多年來唯一的國際酒店品牌,在競爭者少的情況下,當然有本錢提高房價。

只是,他也提醒,飯店畢竟是服務業,業者能否端出好的牛肉,讓旅客願意一再上門,將是該酒店最大的挑戰,否則隨著國境開放,國際酒店陸續在台插旗,新酒店的紅利恐怕也會逐漸遞減。



從2022年第四季起到迄今的時間軸來看,阿里山英迪格酒店價格與價值目前尚未被消費者等「館外人士」所認同,如何與「地位正統」且同樣高房價的阿里山賓館競爭尚待觀察。筆者偏好「能給自己留後路」的售價,未來要怎樣調升價格會比較有彈性,加上品牌定位並非奢華酒店,如此「考量成本」加上「全台最高海拔的國際酒店」之「心一橫」、「一步到位」,是否受業主影響倒是好奇。就…再觀察看看囉~~


下一篇將前進台南,瞧瞧台南安平悅椿渡假酒店的進度狀況。

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