本篇確實是過往文章、貼文論述的老調重彈，但還是有加點新意~~然後，筆者再度「跨界」了~~(笑)

網路人力銀行經常會刊登工作面試題的分析與建議應答內容，比方這題：
「如果我們公司錄取你的話，你未來五年的個人規劃會是什麼？」
這問題除了了解應徵者對於所申請職務的企圖心與個人發展方向外，同時也試圖了解應徵者願意待在該公司多久時間與培訓成本是否「打水漂」的風險程度。

相對地，對於公司的利益關係人(stakeholders，包含公司員工)的立場來看，同樣也可以「造樣造句」如下：
「我們把資本、身家交給你了，老~闆~~。但未來五年、十年，甚至十五、二十年，你的願景規劃是什麼，要把我們帶到哪裡去？我們的投報會看得到嗎？」
只是，因為老闆是發薪水的人，總找得到員工「擋子彈」，並且撂話「給你這麼高的薪水，卻沒給我公司中長期策略發展的建議與產品升級計劃，上次提案提的是什麼東西？你，自己看著辦…」不過，公司負責人還是老闆(最終決策者)，而「鍋」總是有開「迴力」外掛的時候。

奢華旅館產品(Luxury Hotels)

國際奢華旅館的門檻是目前台灣業者較難跨過的，往往以「近似」為之。

近期曾對「台灣自有的奢華酒店(luxury hotels)」之議題在臉書發表個人看法，完整原文如下圖示：

而近日某個「輕飄飄」業者因改裝而廣邀媒體報導宣傳，但卻一直對於「在義大利大量投資置產、收購飯店最主要是因為老闆一家的愛好」未公開表明，反正有回本、有賺錢就好(→至於不是母公司上市，而是子公司上市並「塞東塞西」，比方2018年「收購」另一家子公司─陰暗的「德古拉城堡」，以建立投資組合之「操作」，同樣令人好奇)，而「將義式設計乃至於義大利古董藝術品引進台灣」認定為頂級酒店的標準、台灣旅館市場的「新藍海」，坦白說有質疑的空間：不光是「authenticity (真實性/道地/原汁原味)」的當前國際潮流是否相應，同時「頂級奢華酒店」的定義有待釐清，因為那往往不是特定國家專屬的產品：義大利高級，法國同樣也高級，而位於美國紐約市曼哈頓區的經典奢華酒店─紐約瑞吉酒店是全球瑞吉酒店的發源地，除了是「美式揉合歐式的高級」亦是頂級奢華的代名詞之一，所以哪個國家最高級？

如果只是單一據點在硬體上的升級改裝，加上仿傚、擷取全球各地的奢華酒店服務方式(比方行政樓層的住客，有較多的服務關注)，但做為產品本身的酒店卻沒有自我認定、界定清楚，那麼服務的增減之間，其實也只是徒具形式、顯得空洞而已。連同該集團(業者)的其他產品也是瞹眛不明，走法式、走義式還是台式風沒人說得清楚，即使近日對外宣佈要全集團「義大利化」，但產品間的規格適用與否的問題也將浮上檯面(→各產品是否有建立起規格標準也是要受檢視)，「後院失火」也顯得不意外。不如把總公司搬到義大利，在義大利的股票市場上市，而「台灣成為義大利酒店集團的重點發展市場」、「外資(義大利酒店集團)大舉投資台灣」會不會就看起來比較像國際連鎖酒店集團？

或許國際旅館市場中具義大利血統的寶格麗酒店(Bulgari Hotels)進駐台灣才能讓該業者相對「死心」、「墊墊 (閩南語)」，同時也「以正視聽」(→至於預設的全球據點數約20間左右是否有考慮台灣，那又是別話)。 不過，這幾年我們確實看得到台灣人的消費實力，旅館房價不斷創新高仍舊有台灣人買單、業者賣得動(→真盤假盤大對決，看看你是哪一「盤」？)，就連早先奢華價的台北文華東方酒店，如今放眼全台旅館飯店與民宿做為對照，也顯得「沒那~麼高價」，想想也不禁失聲而笑。

以距離台灣最近的香港來看，受英國殖民的影響，其所建立起的商業環境加上國際海空港埠地位以及中國大陸的腹地市場，使半島酒店集團(The Peninsula Hotels)、文華東方酒店集團(Mandarin Oriental Hotel Group) 、香格里拉酒店集團(Shangri-La Hotels & Resorts)等得以建立起全球佈局的連鎖奢華酒店集團(→不是只進駐義大利而已，pew pew~~)，即使有亞洲的設計風格與品牌核心在其中，三集團的產品差異與辨識程度是存在的。

高級旅館產品(Upper Upscale/Upscale Hotels)

國際高端旅館產品有台灣業者目前無法達到的技術門檻─ 品牌再造，那是產品「續命」的方式。

至於台灣業者相對專擅的「高級(端)酒店(upscale/upper upscale hotels)」區塊，即一般台灣民眾所認定的「大飯店」，即使此類「產品」常見、好仿傚，但在時間的考驗下，不是如複製人大軍一樣，看不出差異，就是像失去未來重心的迷途者般，飄飄何所似，天地一沙鷗。

筆者對於台灣許多本土大飯店其實沒有什麼情感連結(這讓筆者相對中立←有嗎？XD )，國賓、福華、福容、凱撒、老爺、煙波等在筆者的認知世界裡是「名稱各異的相同產品」，不存在本質上的差異，許多行銷的套裝組合方案只是日復一日的表象，你會的別人也會，但「自己究竟是誰」卻沒人說得準。你說「附庸風雅」(談論、標榜在地文化)這檔事，總沒人會吧？但實際上，國際旅館業已把「authenticity (真實性/道地/原汁原味)」當作「常識等級」的產品內容，「你不必訝異無須歡欣」，平常心看待即可，沒有「敲鑼打鼓」的必要性。

個人確實深感台灣一線本土品牌飯店集團不知道下一個十年自家產品「要去哪裡」、「如何做產品提昇轉型」、「是否要去蕪存菁」(去除不合宜的品牌)，大都是日復一日地賣著常年、季節性的內部商品，慢慢地年華老去、不見新意。許多業者沒有往自家產品「開刀」，這原因可能來自於沒有「病識感」(→我們家哪來的問題？沒有問題啊！)，也可能因為「不知從何下手」。即使近幾年各家資深業者也「跟風」創造新旅館品牌，比如迎合新世代消費者的產品，看似「有在做事」，卻忘了顧好既有的元老品牌之辨識度與品質水準的維持，顧此失彼之間也是一種狼狽。

(「抬槓」情境劇)
A: 為什麼這樣講？你沒看到我們有改 ‧ 裝嗎？
P: 親愛的，我確實有看到你們有改裝，但改裝不等於產品升級，更多的是「身為旅館飯店業者的義務與職業道德」，「打造一個舒適的住宿環境」是義務與職業道德，「符合當前消費者的使用偏好與需求」在某個角度也是義務，也不想想之前的老舊感是在…？？「賣老臉」對於一般民眾可行，但對於國內外的業界專家是不行的。
A: 改裝就是升級！改裝！升級！改裝！哈！(歇斯底里中)
P: 有種就把這改裝規格定為產品標準，把所有自家據點通通改裝！你該不會連個品牌說明書也拿不出來吧？午餐吃完了，該去按時吃藥啦！
A: (愣)什麼品牌說明書？
P: 唔~~~可能沒什麼業主想加盟或委託你們管理，大都是你們自己租地、租建物蓋新旅館，所以才沒有這基本的東西吧？想怎麼蓋就怎麼蓋是吧？ 以國際連鎖酒店集團來說，品牌說明書基本上是規範特定品牌(產品)由內而外的細節內容，由核心的品牌精神一路向外擴展至興建品牌旅館的規格(不論客房或公共區域的設計)、所需採用的內裝之廠牌(→供應商層面)，可以小至客房門牌與門鈴的位置與高度，甚至客房的面紙盒數量與擺放位置，大至品牌必備的館內設施空間、全館消防安全等面向。然而說明書的內容會因國家、地區的不同而有依據當地法律規定或當地可取得的旅館用品、建材的但書，必要時需與品牌管理方進行協商討論與調整。
A: 我就不信每個國際連鎖酒店集團規範如此精細。
P: 但你還是拿不出品牌說明書啊~~~pew pew~~不過，就筆者所聽聞者，確實每家國際集團的品牌說明書之細節程度有所差異，萬豪與凱悅集團屬於「詳盡完整」，而洲際集團則是「彈性空間較大」，至於台灣市場是否存在「較無法提供詳盡的品牌規範與支援服務之國際品牌」？其實也有，但就「不便挑明講」。精細完整的好處是業主可以比較「無腦一點」，跟著規範走就好，相對適合無旅館興建籌備經驗的新手業者。

國際旅館業的產品升級案例中，筆者幾年前曾分享過萬豪集團重新打造「高齡」(超過80歲，從1937年起算)的喜來登酒店之個案(2018年7月4日的文章1 / 2020年1月16日的文章2)。以國際業界專家的角度來看，在萬豪集團的新喜來登酒店出現之前(於2017年晚期起陸續公佈相關的規劃設計)，「喜來登酒店」這個產品因年老色衰、暮氣沉沉、無辨識度，其實早已被直指「身陷生存危機當中」，在2018年7月的部落格文章分享中，可以見到下方的評論：

旅遊業專業網站 Skift.com 為喜來登品牌改造所做的專文「喜來登身陷迷航，萬豪集團如何獻策解救 (How Sheraton Lost Its Way and Marriott’s Plans to Bring It Back)」當中的序可為絕佳的當頭棒喝：
在您閱讀本文之前，先捫心自問：究竟喜來登這個品牌代表的是什麼？比方說，威斯汀酒店與「健康」已是同義詞，瑞吉酒店與「奢華」劃上等號，W酒店則是跟「生活風格」一詞相同。在閱讀本文之後，請再問問自己同一個問題。如果您糾結於想擠出一個答案，無庸置疑，萬豪團對於喜來登這個品牌得再大大地加把勁了。

由於前喜達屋酒店集團在被萬豪集團併購前並未繳出「改造喜來登酒店」的作品，只是流於「放話」階段，因而不少國際同業都「等著看」(看笑話？)後繼的萬豪集團會怎麼「動刀改造」。承繼喜來登酒店原本的「世界的聚會處所/相聚一刻喜來登」品牌精神加上考量「現今消費者的工作與生活的習慣與偏好」，萬豪集團推出的新喜來登酒店(The New Sheraton)讓不少美國本土的酒店業主感到滿意，並認同改裝翻新的必要性，同時萬豪集團以美國鳳凰城喜來登酒店(Sheraton Phoenix Downtown)作為首間「依據新品牌規範所打造(改裝)」的樣版酒店，並逐步推展至全球各地的新舊據點，而亞太區首間喜來登新概念酒店則是位在中國四川省綿陽縣的仙海水利風景區之綿陽首開喜來登酒店(Sheraton Mianyang)。

B: WFH?! 呃，我是說 WXF*~~~ (*筆者按: X表示「消音、省略」)
喜來登耶！喜來登還會這樣哦？在亞洲幾乎都認定是高大上的品牌。
P: 確實是如此，但作為「喜來登產品發源地」以及「成熟的旅館市場」之美國，如此長壽的產品在專家與業界人士的眼中已不具辨識度，而是「隨便一間大飯店都跟喜來登差不多」，這在美國市場是一個「有生存危機」的產品，某種程度是一種「燙手山芋」，但終究有專業人士敢「直球對決」、動手改造。對照國內目前集團業者的自覺程度與專業程度，再拖個十年、二十年其實也不用感到意外，這也是為何個人一直站在國際連鎖酒店集團的立場，因為他們端得出專業具體的東西，同時可受公評而不是僅限宣傳與吹噓。

C: 你有沒有相對的反例可供參考？
P: 台灣市場中確實有全部採「組(拼)裝方式」的高端全服務型飯店，比方中部就有一間，名稱是買來的，飯店客房與設施全都是台灣市場近年熱門的商品內容─ 親子遊樂設施、主題房&家庭房、自助餐廳，再加上一般旅館飯店都有的功能服務，組裝起來就可以開始賣錢。
C: 你剛講的那間飯店，怎麼感覺大家都做的差不多？
P: 對呀。若要問那家飯店的特色之處或與其他業者的差異，還真的說不出來，自然淹沒在市場中，無能見度，住你家跟住別人家差不多，「可替代性」自然高。但業主不在意，其他人也不用置喙什麼。
C: 可替代性？這就要注意了，我可不希望本來要來我家的客人「不小心」往別人那邊去。嘖嘖嘖….
P: 自己以為是somebody，但往往實際上是nobody，因為分辨不出來，就算名稱不同，但產品內容都雷同。當大家都長得差不多(商品之間無差異性)，又再加上長期無法自我改造升級時，那幾乎等同於住進「產品安寧病房」一樣。這就是目前台灣旅館產品的現況，但大部份的台灣消費者「不在意」也「不會去注意」所謂的「產品特色」，認為「有改裝」就足夠了，但在深層次的產品設計來說，其實換湯不換藥。

結語

綜上所述，研發出新產品難，懂得改造舊(既有)產品更難。當台灣業者都說自己服務好時，但各自的產品都很相似，那麼大家都是「可替代商品」。即使想方設法搞出了差異性，但若對照國際酒店集團在產品(品牌)設計與效期管制(→大概是5年期、10年期的調整升級)的面向，台灣業者在這方面仍舊相對薄弱，目前最常見的是「用新產品分散對既有產品的注意力」，比方「XX旅 vs XX大飯店」。只是，千萬別拿「經典」來搪塞既有產品的窘況，因為台灣沒有一間大飯店比喜來登酒店來得經典與極富全球聲譽，但喜來登酒店仍舊面臨無產品辨識度與老氣沉沉的窘境，要把它從「安寧病房」拉出來，又「再活一遍」，所需的專業能力與門檻是高的。

時至2023年的今日，我們尚未見到台灣業者有與之比擬的策略操作，就算之前在疫情期間去上了「絲絲學」的「業界大拜拜」課程，恐怕也幫助不大。筆者認為相對理想的會是請負責喜來登品牌再造的萬豪集團集團高層人士以及主導麗晶酒店品牌再造的洲際集團高層人士來台進行經驗分享，這不會涉及商業機密，因為只需把他們在各產業與一般媒體提過的內容再重述一遍就「很夠用了」。

本篇文章主要討論台灣的奢華旅館與高級(端)旅館產品，但較偏重高級產品的部份，而內容帶有戲謔成份，期待能讓讀者有所反思，多去比較對照，「真實的世界」自然有機會打造出來。Cheers!

【麻辣情境劇─ 紫禁之巔??】

(迷因圖來源: 網路 )