在2023年8月的臉書專頁曾以「麗思卡爾頓隱世精品酒店 (The Ritz Carlton Reserve)」為主題撰文，用以說明即使是貴為「傳奇的頂級奢華酒店品牌」，額外增設「隱世精品酒店」的類別，除了擴大品牌價值與能見度外，對於其他同樣提供奢華服務與設備且水準「有入麗思卡爾頓之眼」的同業來說，成為「麗思卡爾頓隱世精品酒店」的成員，可以說是一種雙贏的策略。

香格里拉酒店集團此次所推出的「Shangri-La Signatures系列酒店」，雖然全球中文定名尚未底定，但基本上應是在規制的香格里拉酒店以外，再增添特色獨具的Signatures系列酒店，即香格里拉品牌酒店的延伸，一個軟性品牌，類似麗思卡爾頓酒店之於「麗思卡爾頓隱世精品酒店 (The Ritz Carlton Reserve)」。但若單純解讀成「集團首個軟性品牌」也是可行。此舉將為香格里拉會(Shangri-La Circle)的會員提供更多特殊的體驗。Shangri-La Signatures的品牌首發為近日在杭州西湖畔開幕的「水知心居酒店 (The Silk Lakehouse)」。

水知心居酒店是由香格里拉酒店集團進軍大陸市場的首發─ 杭州香格里拉酒店，以其東樓所「改裝換牌」而來。關於杭州香格里拉酒店的歷史，其所在地最早是1956年開幕、6層樓高的「杭州飯店」，後來在1962年，隔壁新建成、樓高7層的「西泠飯店」開幕，而到了1985年，杭州飯店與西泠飯店合併為一，同時換牌成為「杭州香格里拉飯店」之東樓與西樓。不過，杭州人對於樓高7層的東樓乃至於更早的西泠飯店因破壞西湖景區的天際線一直頗有微詞，後來趁著2011年6月24日西湖申請世界文化遺產成功，加上2018年10月杭州香格里拉飯店東樓承租期滿後，杭州市政府為了兑現西湖申遺時的承諾，啟動了東樓降層環境提升工程。於是，早先杭州香格里拉酒店的西樓成為目前的杭州香格里拉酒店，早先的東樓歷經減層與大幅度的改裝改建後，2025年5月以「水知心居酒店」再度回歸到香格里拉集團的懷抱，至於樓高13層的杭州城中香格里拉酒店則是在2016年3月開幕。

筆者在撰寫本文，瀏覽相關資料與圖片之際，看到下方第一張圖片不禁莞爾一笑，那不就是日月潭旁的「輕飄飄酒店」？不如也直接換牌改裝為Shangri-La Signatures，變成香格里拉集團在台第三個據點？而且剛好「輕飄飄集團」的第二間「輕飄飄酒店」就位於「杭州」的錢江世紀城區域。同時，在讀到大陸網友針對「水知心居酒店及香格里拉酒店集團的產品策略」的媒體投書內容「…在中國大陸市場，香格里拉的品牌定位長期被看作『高端商務酒店』，與奢華酒店品牌存在客群認知差異，但同樣是香格里拉品牌的海外幾處酒店(比如巴黎、倫敦、東京)卻以奢華酒店品牌示人…」，這話不禁讓筆者直接聯想到「高端商務酒店」的台北晶華酒店，而絲絲集團所謂的「轉型至城市渡假型酒飯店」之云云者，這對於「全服務型大飯店」來說，坦白說，難度不高，比較像是行銷話術與營運(微)調整，本性(質)則難移。這位大陸網友的評論，可見其背景應來自於旅館業界或研究業界的人士，同時，TA也對於香格里拉酒店集團產品的轉型改版速度與全品牌策略的發展也有著墨之處，確實可供參考。

B: 派，你前陣子不是已經知道那酒店的「雲」字跟人家的家中長輩、黨國大老有關？
P: 對厚！網路爬文剛好看到的。這表示法文的「花」與中文的「雲」之間的歧異早已有解。
B: 那幹嘛拿人家的長輩開玩笑？嘖！
P: ＜(´⌯ ̫⌯`)＞ (芙莉蓮的顏文字) 你幹嘛啦，費倫？嚴厲的咧~~
A: 這不就剛好是「花非花，霧非霧」，順勢用Shangri-La Singatures做個「置換」？與其以業主個人喜好的義式風格當酒店設計主調，倒不如改以邵族與家中長輩喜愛的中華文化融合在酒店當中？
P: 這樣感覺比較不會與當地文化「格格BLUE」，雖然大陸也有不少與當地文化、地貌不相容的酒店旅館~~。

「自家酒店的產品一旦推出，競爭者或快或慢都會將其拆解分析，並視影響程度與價值而決定複製與否。酒店業不存在長久的優勢，拼速度、拼規模是必然的生存之道。」這除了是筆者幾年前進修時所得的論述觀點，同時也反映出「旅館業是競爭激烈的產業」的「實相」。究竟香格里拉酒店集團的Shangri-La Singatures未來會如何發展，相信不少大型國際連鎖酒店集團都帶著「不失禮貌的微笑」靜觀其變。一起來看看初登場的水知心居酒店(The Silk Lakehouse)。

杭州香格里拉酒店 ‧ 水知心居盛大啟幕 香格里拉集團全新高奢品牌 Shangri-La Signatures首家酒店落戶杭州

2025年5月26日 香格里拉酒店集團新聞稿

（杭州, 2025年5月16日）香格里拉集團隆重揭幕旗下全新高奢品牌Shangri-La Signatures暨首家精品酒店「杭州香格里拉酒店 · 水知心居」落戶杭州。水知心居以「家」為理念，為奢華體驗賦予深厚的文化內涵，將Shangri-La Signatures品牌的獨特定位首次呈現於世。開幕盛典星光熠熠，香格里拉集團董事長郭惠光與湯唯、劉嘉玲、譚元元以及「香格里拉摯友」郎朗等嘉賓好友相聚西子湖畔，為杭州開啟一場自然、藝術與文化交織的「歸心之旅」。

開幕典禮：藝術盛宴點亮西湖之夜

開幕盛典在水知心居空中花園舉行。賓客們共同點亮由非遺傳承人陳建偉匠心製作的仙居花燈，璀璨光輝與西湖暮色相映成輝，象徵杭州的溫潤與人文精神。郎朗與譚元元聯袂演繹經典曲目《茉莉花》，以鋼琴與芭蕾舞的跨界合作展現了杭州的雅緻韻味。壓軸的無人機表演組合成龍井茶、鴛鴦、白玉蘭、湖上泛舟等特色圖案，為西湖夜空點亮了高光時刻。

Shangri-La Signatures：重新定義亞洲式奢華體驗

Shangri-La Signatures是一個關於人與文化交流的品牌，旨在用故事喚起共鳴。 Shangri-La Signatures選址在具有豐富歷史文化遺產的目的地，與國際和本土設計大師聯袂，以「家」為靈感打造「私人府邸」的概念，用現代空間設計和獨特品牌敘事解構當地文化脈絡。同時，Shangri-La Signatures也為亞洲式待客之道賦予了新的內涵，圍繞著文化探索、跨界藝術合作、康養體驗以及創新亞洲美饌，打造可感知的升級奢華體驗。

水知心居：西子湖畔的文化奢享目的地

作為Shangri-La Signatures系列的首間酒店，水知心居坐落於UNESCO世界文化遺產西湖景區的核心位置，以「絲綢商賈之家」為靈感，將杭州風雅底蘊與現代設計巧妙融合，詮釋了Shangri-La Signatures的獨特定位、選址策略與文化內涵。

水知心居由比利時設計師Gert Voorjans與西班牙設計師Lázaro Rosa-Violán打造，融合了中式美學與極繁主義，於西湖水墨意境中構築身心棲居之所。飯店設計巧妙融入西湖自然景觀，68間客房及套房以獨特視角呈現湖光山色，營造出移步換景的視覺享受。

杭州香格里拉是香格里拉集團在中國內地的首間酒店，自1984年以來，以亞洲式待客之道承載和見證了杭州的發展與變遷。在水知​​心居的煥新改造過程中，設計團隊精心保留了歷史元素與文化底蘊，延續了香格里拉對杭州的初心與情懷。

水知心居首創的「私旅大使」服務*，為客人帶來臻於細節的旅居體驗。私旅大使將悉心安排屬於每位賓客的獨特旅程，量身訂定深度在地探索路線，讓客人沉浸式參與茶藝、製香、琺瑯、簣刻、泥塑、杭扇製作等非遺活動，感受地道的杭州文化魅力。
*筆者按: 這職務與服務與嘉佩樂酒店的「文旅官」頗為相似。

水知心居以杭州飲食文化為脈絡，打造貫通中西的味覺之旅。西餐廳「飲湖邊 THE LIVING ROOM BY ALAN YU」由米其林星級主廚Alan Yu(余溟燁)主理，巧妙融合歐式烹飪技巧與杭州本土風味。中餐廳「金絲 · 聽海」甄選新鮮食材，在杭幫菜精髓之上，巧妙融入溫州、寧波、台州三地飲食特色。 「茶居」糅合宋式點茶與非遺茶藝*，以五感沉浸引領客人步入茶文化祕境。 「飲湖邊 THE LIVING ROOM BY SANYOU」與亞洲五十佳酒吧「廟前三酉」合作，推出獨具特色的中式雞尾酒。
*筆者按: 杭州雖以龍井茶的「綠茶」著稱，但在早期也有飲用發酵過的「紅茶」之習慣。而杭州九曲紅梅茶第四代非物質文化遺產技藝傳承人樓紅盛大師的嫡傳弟子之一左佐主理水知心居的茶居。

杭州香格里拉飯店水知心居現已開啟線上預訂，客人可透過香格里拉集團官網或飯店官方管道預訂。更多詳情，請見https://www.shangri-la.com/cn/hangzhou/shangrila/thesilklakehouse/ 或致電+86 (0571) 8797 7951。