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楓橋餐廳入口處(大門進來右手邊)

早餐時段所提供的麵包品項，除了吐司、法國麵包、小可頌、小丹麥麵包外，亦有萬楓品牌所傳承的布朗尼蛋糕(左後的木盤上)，而圖中央的小貝果有嚼勁、好吃

中島餐檯是水果、冷盤、乳酪、沙拉區

從另一則看中島餐檯(左上木箱內是優格)

熱食區01。左方區: 炒大白菜(左上)、日式燒肉(左下)、什錦炸海鮮(右上)、野菜春筍雜炊飯(右下)；右方區: 培根、水煮蛋、鬆餅、豬肉香腸、烤洋芋

現作蛋料理區，而左方有6種餐廳自製醬料可搭配蛋料理或其他菜餚: (由左上至右下)濃縮乳酪醬、蕃茄醬汁、(？)、經典原味肉汁、法式燉蔬菜醬、馬沙拉醬(印度綜合香料醬)；右方為現煮麵點區

左後方應為白粥，而左前為味增湯(一旁有配料)，右方蒸籠為香菇燒賣

左半: 穀類麥片區 / 右半: 冷飲區(鮮奶、果汁、豆漿)

熱飲區，提供茶飲與咖啡

楓橋餐廳所使用的杯盤 (左上為原味蛋捲佐四種醬料)

台中萬楓酒店所提供的早餐，以整體配置與服務已算是精緻，印象所及，類似台北北投雅樂軒「聚聚樂餐廳(Nook)」的服務規格(但設計風格當然是完全不同)，若與平價型、房價含早餐的智選假日酒店相比，則中階定位的萬楓酒店較佳(當然，價格也有高低不同)。

由於住宿第二天下午借用餐廳一隅進行訪談，於是晚餐在館內消費比較不「歹勢」(笑)，一種補償的概念，當然也嚐嚐味道如何。餐點以前湯(另有麵包)、中主菜、後甜點的型式，期間搭配啤酒與單杯紅酒。

** 提醒您：「喝酒不開車，開車不喝酒」、「飲酒過量，有害健康」**

由於住宿期間(一月)義大利梅那布里啤酒(Menabrea Italy)有買一送一的促銷，所以就二種口味各一瓶

液體麵包(品牌: Menabrea Italy Lager)與固體麵包

菜單的「沙拉 / 湯品 / 披薩」頁面

野菇湯佐松露油與鵪鶉蛋(附小沙拉，碗中有塗抹松露油的麵包片) / 印象中，點主餐有附贈麵包

菜單的「主餐 / 酒醉小品 / 甜點」頁面，並有「注意成份」的圖示說明(如:內含堅果、內含海鮮等)

法式里肌豬排佐蘋果焦糖

筆者的主菜選擇了上圖的豬排，一旁附上燒烤過的蔬菜，而蘋果焦糖醬的酸甜平衡了肉類的口感，基本上是吃食材原味的主餐，筆者印象中雖有再灑了胡椒與鹽，但味道還不錯。

菜單的「義大利麵 / 三明治 / 亞洲風味料理」頁面 (圖片來源: 部落格 )

用餐過程中，印象深刻的插曲是鄰桌剛好有三位外國商務客在用餐飲酒聊天，其中一位突然「呷好道相報(台語)」地說：「欸！這個義大利肉醬麵不錯！你們試一下！」其他二位嚐了之後，也紛紛認同，然後又繼續喝酒閒聊。本篇以今年1月初的住宿用餐狀況為內容，當時菜單中有一部份品項未開放(可能是因為剛開幕不到一個月，尚在測試的關係)，包含部份義大利麵、披蕯等，而義大利肉醬麵是當時可享用的項目。

筆者詢問服務人員是否有比較不澀的紅酒，她建議了下方酒單頁的Ruffino Chianti Classico，也確實比較不澀而順口。

酒單之紅白酒頁面，選擇的是Ruffino Chianti Classico 單杯紅酒

服務人員以卡拉文取酒器(Coravin Wine System)倒酒

上方圖中的紅色「傢俬(台語)」即卡拉文取酒器，服務人員特別提到全台第一間採用卡拉文取酒器的酒店就是台中萬楓酒店，這個取酒器的奧妙之處在於可以藏於民居之中，隨手可得，還可以坐著它來掩藏…(→派屈克，你很煩耶，那是折凳啦！厚! XD )以「取酒針」穿刺過酒瓶的軟木塞，再注入高純度氬氣將酒推擠出來。取酒完後，把取酒針抽出，軟木塞便會因其天然彈性而癒合。整個過程沒有氧氣進入瓶中，剩餘的葡萄酒仍可繼續保存及熟成。(要注意的是，該取酒器僅限使用於無氣的葡萄酒，意即氣泡酒與香檳不適用)

只是…在實際取酒(也算是倒酒)的過程中，筆者看著杯中的葡萄酒濺得整個酒杯內壁都是，有些揪心 (→ 是『三生三世十里桃花』? 呃…沒那麼揪沒那麼虐~~ XD )，注入酒的角度高低真的有差，雖然「事已至此」但只要事後輕晃酒杯一下，其實就「沒事兒沒事兒」。(笑)

水果提拉米蘇(草莓)

當初以為「水果提拉米蘇」會弄得像是「繁花似錦」的擺盤，後來才注意到英文名稱的「單純」—提拉米蘇佐鮮奶油與草莓醬。水果的使用會依時期不同而有變化，筆者用餐時採用草莓，提拉米蘇表層及鮮奶油上都有草莓果乾所磨製的粉末，一種裝飾與入味的概念，而其他網路部落客則有遇到鳳梨主題的水果提拉米蘇。

這甜點一上桌，頓時有種應該要少女心噴發的感覺，或是Hello Kitty主題餐廳的Fu(因為很粉紅，旁邊還擺了一杯「紅」酒)，雖然尷尬了一，二秒，但甜點仍要品嚐。

完食

水果提拉米蘇本身味道不錯，只是附在一旁的鮮奶油與草莓醬，不確定是否該邊吃邊塗在蛋糕上，有試了一下但不多，還是以吃提拉米蘇「本人」為主，而為了不浪費剩下的奶油與草莓醬，便將二者混在一起吃，呈現一種「融化的草莓冰淇淋」之感。就~~完食囉。

楓橋餐廳較深處的用餐區較為僻靜，並規劃有活動式隔間，可依需求自成一個包廂空間，成為中小型團體聚餐(會)的合適場地。

楓橋餐廳深處的座位區01 (右方的單排座位區附有充電插座)

楓橋餐廳深處的座位區02

活動式的玻璃隔間可自成一獨立空間或包廂

近期酒店又特地規劃成VIP包廂(→應該是依需求而能彈性調整空間，有種包山包海Fu )

台中萬楓酒店的餐飲服務對於所在地段可謂是「荒漠中的綠洲」，中等價位加上餐廳的硬體規劃與服務，可算是「不想去台中市中心用餐」、「不想吃逢甲商圈小吃」的新精緻選項。

下一篇接續的是終篇評論，敬請稍候。