旅館酒店工作的殘酷舞台 淺談引進智能科技的現實必要性01 – 現況&案例之二

*筆者: 在系列文的首篇談到在「人力短缺」與「工作量不變」的窘境下,智能機器人的採用已經成為解決方案之一並且有實際的案例酒店作為證明。本篇將繼續介紹另一種輔助酒店營運的科技設備—自助入住登記機(self-service check-in kiosk)。

其實,自助入住登記機在全球旅館業界並非新創舉,在世界各地的部份酒店旅館中早已應用多年 (其歷史最早應可以追溯至1980年代後期左右以ATM型式出現但曇花一現,而較為成功的施行與使用則大約始於2000年),只是目前總體採行程度尚未若機場自助報到機那麼普遍。在台灣,若撇開無人酒店類型不計,接近本篇所述的服務模式之國際品牌酒店者,當屬台北北門世民酒店(citizenM Taipei Northgate)— 位於一樓的自助住退房櫃檯,有輪值的服務人員在一旁可提供必要協助與諮詢。而本篇主角─位於成都環球中心天堂洲際大飯店大廳的自助入住登記機亦是以現場服務人員做為旅客與機器間的潤滑劑。

旅館酒店供給量的增加、人口老化與生育率低落、勞動人口的下降,加之以年輕世代日漸對於旅館業不感興趣(低薪、工作輪值與休假模式、工作內容等面向),使得旅館人力短缺問題長久持續著,因此智能科技設備的引進可以成為「外籍基礎人力不可得」的狀況下之解決方法。本篇不否認帶有產品置入之嫌(畢竟旅館自助住退房機器有很多製造商),但我們可以從案例當中看見實際運用的力證。一起瞧瞧!

遺失溫情的酒店前檯,應該如何找回來?
2019年5月20日   酒店高參  記者:小C

【酒店高參】都說科技改變生活,科技賦能酒店行業。毋庸置疑,酒店智能化是未來發展的必然趨勢,然而我們真正需要探究的其實是什麼樣的酒店智能才是酒店真正需要的。對於酒店前檯的智能化管理及探究,很多酒店都做了各方面的嘗試,那麼探究結果如何呢?

*編按:以下現況依據中國的旅館酒店業為基礎,但台灣及世界各地所遭遇的現實情形其實也相去不遠。

[目前酒店前檯困境]

前檯作為酒店的重要部門之一,是客人進入酒店第一個接觸的部門,因此如何為客人提供優質的服務,如何為客人塑造良好的第一印象顯得格外重要。但是目前酒店前檯也面臨了一些困境,主要表現在以下幾方面:

一、難以提高客人滿意度
等候往往會讓人感到煩躁。在入住、退房高峰期或者在有團體辦理入住的情況下,需要排隊等候的時間往往比較長,這種情況下容易引起客人的不滿。我們都知道,情感交流是緩解客人煩躁情緒最好的方法,但是在忙碌的情況下,員工往往無暇顧及客人的情緒。這在某種程度上形成了一定的惡性循環。

二、員工流動率高

前檯基層員工的薪資一般不高,由於工作性質的關係,經常需要加班超時不說,還要輪三班(→即早班、晚班、大夜班)。很多員工對輪值夜班吃不消,因此往往堅持個一年半載就離職了。據數據顯示,酒店業是全中國各行業中離職率最高的行業,普遍在20%-40%,其中一線員工及中層管理流動變化最大。
*筆者按:以前曾遇過從國際連鎖品牌酒店轉職到本土獨立自營酒店的員工,她的原因是前東家的櫃檯接待要輪三班,而新公司只要早、晚班即可,不用熬夜值班,因為夜班人員的編制與排班是獨立於其他二班人員之故。@@ (千金難找專業的大夜值班人員~~)

三、員工培訓成本高
員工離職率高,流動性大,不僅會影響正常的人員分配和運營工作,酒店還需要花費更多的人力、物力的成本培訓新員工。

成都環球中心天堂洲際大飯店引進自助入住機系統01

面對這樣的困境,酒店上下游的供應鏈業者進行了一連串的探究研發,希望運用技術手段改變現狀,那麼成效如何呢?

[酒店前檯革命探究]

Henn na酒店(変なホテル)作為世界上第一家被金氏世界紀錄認證為「首間以機器人作為員工配置的酒店(the first robot-staffed hotel)」,前檯員工是與人類十分相似的仿真機器人,它們會全程微笑並告訴住客如何通過螢幕自助辦理入住手續。但遺憾的是今年(2019年)年初,酒店機器人員工慘遭裁員,理由是這些人工智能更像「人工智障」,客人反應它們的理解對話能力甚至比不上iPhone的Siri,非但沒有為客人提供便利,反而製造了不少麻煩。

*筆者按: 請參考先前2019年1月「版本升級追不上  水星逆行幫牽拖  日本機器人旅館之現況與回顧」的文章分享。

去年(2018年)12月阿里巴巴的菲住布渴酒店(FlyZoo Hotel)開業(報導01 / 報導02),真正實現了全場景刷臉入住。早在2017年,騰訊公司就已經聯合藝龍、住哲、復創等合作方推出了「微信未來酒店」服務,針對刷臉入住進行了探索。但是這樣冷冰冰的形式也遭到了很多人的質疑。他們認為,這樣的全智能酒店失去了酒店的靈魂,酒店最後一哩路還是要靠人的溫情。
酒店前檯是維護客人關係的重要部門,除了為客人辦理入住以外,與客人進行有效的溝通和情感交流格外重要。用機器人代替真人做交流、透過全智能化的人臉識別系統從而實現「去前檯化」等模式都沒辦法實現與客人的情感溝通。
酒店高參認為,科技為酒店賦能,其意義並不是透過科技手段替代人力,而是將人力從繁瑣的工作中解放出來,讓工作人員有更多的時間和精力為客人提供更多的服務,找回酒店被遺失的「靈魂」。

[酒店智能入住系统]

難道真的沒有什麼好的酒店智能化產品能夠為酒店賦能了嗎?
一次偶然的機會,我入住了成都環球中心天堂洲際大飯店(InterContinental Hotel Chengdu Global Center),辦理入住的時候正值高峰期,而且可能因為正巧有團體入住,大廳裡擠滿了人。但是讓我驚訝的是大家都井然有序地在前檯旁排起了隊伍。
成都環球中心天堂洲際大飯店
一旁的工作人員向我解釋道,目前辦理入住有兩種方式,可以選擇在前檯辦理入住,也可以在自助機前自己辦理,而且自助辦理入住會更快一些。為了緩解我排隊時的無聊,他開始頗有興致地和我閒聊起來,還向我介紹了酒店周邊的旅遊景點。
辦理入住的客人雖然很多,但是由於自助辦理入住的程序非常簡單,因此等待的時間也很短。在辦理入住的時候,工作人員還會耐心地指導。辦理入住的整個過程讓我感覺非常舒服愉悅,不僅更加方便快捷,而且在和酒店工作人員閒聊的過程中也緩解了我獨自出差的孤獨,倍感溫暖。
成都環球中心天堂洲際大飯店引進自助入住機系統02

抱著好奇的心態,我向工作人員探究了他們對於自助入住機的看法。工作人員表示自助機的引進給他們的工作帶來了很多便利,由於酒店量體很大,擁有990間豪華客房及套房,在過去的入住和退房高峰期,客人一般都要花很長時間排隊,很多客人是全家來這裡度假的,而要讓小朋友不打不鬧地排隊是很難的,這個時候客人一般都會比較煩躁。

現在自助機系統引進後,入住、退房流程變得非常簡單便利,大大提高了辦理手續的速度,從而縮短客人的排隊時間,提昇客人的滿意度;另一方面,酒店人員的工作也變得更加輕鬆,也有更多的時間和客人交流了,可以向客人介紹酒店的基本設施與概覽,以及推薦周邊的吃喝玩樂好去處;同時可以適當減少值班人數。這樣一來,人手就會顯得更充裕些,不僅可以減少加班時間,也可以減少上夜班的次數。

智客迅自助機進駐成都環球中心天堂洲際大飯店03
據了解,成都環球中心天堂洲際大飯店的智能入住機供應商是智客迅科技有限公司,該公司成立於2016年,目前已經與中國境內300多家中高端酒店達成合作,主要集中在西南、長三角、珠三角等地區,是目前進駐中國高端酒店智能入住系統數量最多的品牌,也是目前市場上唯一能夠正常使用(接軌)Opera系統(PMS)的智能入住終端機品牌。

*筆者按:由甲骨文公司所研發的Opera物業管理系統堪稱是目前國際旅館業界功能最強大以及最直觀與人性化的作業系統,同時也是所費不貲的付費授權之商業軟體,目前最新版本已至5.6。該系統可以因需求而購買不同程度的套裝服務,並另有快捷版(Opera Express,相對於Opera Full Service而言),使得付費價格有所彈性。雖然台灣業者自行研發的物業管理系統相對便宜實惠,只是以筆者曾接觸過的金旭系統與靈知系統相比,聽說前者的財務報表「不錯用」,但對於第一線操作者而言,前者既不直觀也不人性化,除非習慣與麻木,不然操作起來不順手。

Opera PMS 介面範例 (圖片來源: 相關網站)

技術的本質不是用來取代人與人之間最有溫度的情感與交流,智能入住可以為消費者創造更具價值的服務和理念,也可以有效解決酒店召募難、人力成本高、人員流動率大、客人體驗不佳等問題。目前市場上的酒店智能入住機林林總總,哪一家業者能夠脫穎而出,相信時間會告訴我們答案

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